Gerente General
Tiempo completo • # 5 - Santa Fe (2820 West Zia Rd)
GERENTE GENERAL
TIEMPO COMPLETO (50+ horas semanales), NO EXENTO
Resumen de la posición:
La función del Gerente General (GM) es supervisar todas las operaciones del restaurante, lo que incluye, entre otros, garantizar la satisfacción del cliente mientras se mantiene la rentabilidad a través de un seguimiento y control diligentes de los costos de alimentos / bebidas y los costos de mano de obra. El gerente general también es responsable de proteger el volumen de ventas actual y trabajar para aumentar agresivamente el volumen de ventas futuras. En última instancia, es el deber del gerente general llevar a cabo una operación de restaurante eficiente, brindando un servicio al cliente rápido de manera amigable en un ambiente limpio e higiénico. El GM reporta al Gerente de Distrito.
Funciones esenciales:
- Conocer y encarnar la Misión, Visión y Valores Fundamentales de Blake's Lotaburger.
- Demostrar el más alto nivel de servicio al cliente siendo cortés y amable con los clientes, especialmente cuando se manejan quejas.
- Asegúrese de que cada elemento del menú se prepare correctamente de la manera correcta, en todo momento. Nunca pases por alto un error.
- Poseer habilidades de liderazgo excepcionales para motivar al personal de gestión y a los miembros de la tripulación a realizar todas las tareas laborales teniendo en cuenta al cliente.
- Poseer un conocimiento experto de las Políticas y Procedimientos Generales de los Empleados de Blake's Lotaburger, así como de las Políticas y Procedimientos del Libro 1.
- Asegurarse de que todos los miembros de la tripulación cumplan con todas las políticas y procedimientos de Blake's Lotaburger.
- Abordar la conducta del personal directivo y de los miembros de la tripulación mediante la aplicación de las políticas y procedimientos de la empresa mediante la formación, la disciplina adecuada y, si es necesario, la licencia. Busque ayuda con respecto a las relaciones con los empleados o problemas disciplinarios a través de su subordinado directo y el Departamento de Recursos Humanos.
- Asegúrese de que la cocina cumpla con todas las leyes de seguridad alimentaria aplicables en todo momento.
- Asegúrese de que la caja fuerte de la tienda esté siempre segura a menos que se use de inmediato, y que los depósitos en efectivo se entreguen al banco de acuerdo con las políticas de manejo de efectivo de Blake's Lotaburger según el Libro 1.
- Documentar todos los depósitos según las políticas de manejo de efectivo del Libro 1 y asegurarse de que otros gerentes designados estén haciendo lo mismo. Reporte todas las discrepancias de depósito a su Gerente de Distrito de inmediato.
- Responsable de realizar un inventario preciso del producto en su tienda en los intervalos requeridos y ordenar en cantidades que correspondan a las necesidades de su tienda.
- Cree horarios de trabajo para todos los miembros del equipo semanalmente, asegurándose de que la tienda tenga todo el personal y de que se les asignen turnos a los empleados para su disponibilidad, al tiempo que respeta las solicitudes de tiempo libre de sus empleados siempre que pueda dotar de personal adecuado a su tienda. Controlar diligentemente el porcentaje de mano de obra.
- Asegúrese de que la tienda cumpla con todas las leyes aplicables, incluidas, entre otras: seguridad alimentaria, seguridad de las instalaciones, igualdad de oportunidades de empleo e informes de compensación para trabajadores.
- Eduque y capacite a sus empleados para cumplir con las leyes y regulaciones anteriores, fomentando el cumplimiento y la presentación de informes adecuados y oportunos de cualquier problema o inquietud.
- Reclutar nuevos miembros de la tripulación y gerentes para permitir horarios flexibles; Acepte y revise nuevas solicitudes, programe y realice entrevistas y contrate miembros de la tripulación calificados y motivados que sean apasionados por la comida de Blake's Lotaburger y fanáticos del proceso.
- Ayudar con la capacitación y el desarrollo de todos los miembros de la tripulación para permitir la planificación adecuada de la sucesión de los futuros gerentes de turno y asistentes; Proporcionar comentarios sobre el rendimiento a todos los miembros de la tripulación.
- Realizar otras tareas/proyectos según se le asigne, incluido el almacenamiento de estantes, la recepción de camiones de entrega y la limpieza.
- Trabajar con el Gerente de Distrito y/o el Gerente Regional para planificar formas personalizadas de aumentar las ventas dentro del mercado específico, optimizar los costos de alimentos y mano de obra en los restaurantes.
- Capacitar al personal de administración y a los miembros de la tripulación en las prácticas apropiadas de inventario/pedidos, monitoreo de operaciones, "compras" en la(s) tienda(s) y muestreo de productos.
- Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente de Distrito para cumplir con todos los objetivos (alimentos/mano de obra/ventas)
Cualificaciones/requisitos (educación/formación/experiencia/habilidades):
- El candidato ideal tendrá un diploma de escuela secundaria, dos o más años de experiencia en administración de restaurantes, un título de asociado en un campo relacionado o cursos universitarios en administración de empresas.
- Capacidad para trabajar al menos 40+ horas por semana, incluyendo tardes, fines de semana y días festivos. La flexibilidad es fundamental para los empleados de nivel gerencial.
- Capacidad para trabajar de guardia en caso de emergencia.
- La apariencia debe ser profesional, ordenada, limpia y bien cuidada. Los tatuajes visibles (los tatuajes en el cuello están prohibidos) deben ser apropiados y los piercings faciales no se pueden usar en el trabajo, pero se permiten "espaciadores" transparentes o "retenedores de perforaciones".
- Debe ser capaz de dominar rápidamente las operaciones del restaurante Blake's Lotaburger, las políticas y procedimientos generales, las operaciones a nivel de tienda Book 1.
- Debe comprender los códigos de salud y los procedimientos para manipular carne cruda y huevos.
- Poseer habilidades informáticas de nivel moderado para incluir correo electrónico, sistema de punto de venta y la capacidad de generar pedidos de productos con el sistema informático de Blake's Lotaburger.
- Debe poseer fuertes habilidades de trabajo en equipo y comunicación.
- Capacidad para leer/escribir/hablar en inglés.
- Bilingüe en español/inglés es un plus.
- Capacidad para leer, comprender, aplicar y adherirse a políticas y procedimientos.
- Debe ser capaz de pasar una verificación de antecedentes previa al empleo, incluida una búsqueda de registros de vehículos motorizados.
- Debe tener una licencia de conducir válida, un vehículo confiable y un seguro de automóvil que cumpla o supere los requisitos mínimos de responsabilidad civil del estado.
- Gerente certificado por ServSafe
Requisitos físicos/emocionales esenciales:
- Los requisitos físicos incluyen: levantar hasta 25 libras sin ayuda y 50 libras con asistencia, capacidad para pararse y caminar durante períodos prolongados de tiempo; Agáchate, agachada, trepa y alcanza. La capacidad de trabajar en un ambiente cálido / caliente y, a veces, frío (walk-ins / congeladores) es imprescindible.
- Debe ser capaz de trabajar de manera segura con cuchillos y otros objetos afilados, usando cualquier equipo de protección necesario cuando sea necesario.
- Trabajar bien con otros en un entorno de equipo, a menudo compartiendo tareas y/o colaborando en soluciones.
- Trabajar en horario programado mientras esté físicamente presente en el restaurante. El horario semanal debe incluir al menos dos turnos de noche y un turno de fin de semana, además de los días festivos.
- Capacidad para ver y oír.
- Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en condiciones estresantes en un entorno de restaurante de servicio rápido, tratando con clientes y otros empleados. Tolera una cantidad razonable de estrés.
- Capacidad para manejar situaciones difíciles y/o delicadas, ya sea con clientes u otros empleados, utilizando una comunicación discreta, apropiada y efectiva.
La política de igualdad de oportunidades de Blake's Lotaburger incluye lo siguiente: raza, religión, etnia, origen nacional, ascendencia, estado familiar, género, sexualidad, identificación de género, orientación sexual, edad (40 años o más), estado de veterano, información genética o discapacidad física/mental (o discapacidad percibida) o cualquier otra condición protegida por la ley local, estatal o federal.
Esta política de EEO se aplica a todas las decisiones relacionadas con el reclutamiento, la contratación, la colocación, la promoción, la transferencia, la capacitación, la compensación, los beneficios, las actividades de los empleados y los términos y condiciones de empleo. Blake's Lotaburger no tolerará ninguna forma de acoso, discriminación o represalias sobre la base de cualquier estado protegido por la ley local, estatal o federal.
Blake's Lotaburger, LLC proporcionará adaptaciones razonables para personas calificadas con discapacidades. Para solicitar adaptaciones razonables, comuníquese con el Departamento de Recursos Humanos al HR@lotaburger.com o al 505-884-2160 Ext. 1644.
Este documento no crea un contrato de trabajo, implícito o de otro tipo, que no sea una relación "a voluntad".
Compensación: $20.98 - $24.47 por hora
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