Gerente General
Tiempo completo • # 84 - Albuquerque (Golf Course and Paseo)
GERENTE GENERAL
TIEMPO COMPLETO (50+ horas semanales), NO EXENTO
Resumen de la posición:
La función del Gerente General (GM) es supervisar todas las operaciones del restaurante, lo que incluye, entre otros, garantizar la satisfacción del cliente mientras se mantiene la rentabilidad a través de un seguimiento y control diligentes de los costos de alimentos / bebidas y los costos de mano de obra. El gerente general también es responsable de proteger el volumen de ventas actual y trabajar para aumentar agresivamente el volumen de ventas futuras. En última instancia, es el deber del gerente general administrar una operación de restaurante eficiente, brindando un servicio al cliente rápido de manera amigable en un ambiente limpio e higiénico. El GM reporta al Gerente de Distrito.
Funciones esenciales:
- Conocer y encarnar la Misión, Visión y Valores Fundamentales de Blake's Lotaburger.
- Demostrar el más alto nivel de servicio al cliente siendo cortés y amable con los clientes, especialmente cuando se manejan quejas.
- Asegúrese de que cada elemento del menú se prepare correctamente de la manera correcta, en todo momento. Nunca pases por alto un error.
- Poseer habilidades de liderazgo excepcionales para motivar al personal de gestión y a los miembros de la tripulación a realizar todas las tareas laborales teniendo en cuenta al cliente.
- Poseer conocimiento experto de las Políticas y Procedimientos Generales de los Empleados de Blake's Lotaburger, así como de las Políticas y Procedimientos del Libro 1.
- Asegurarse de que todos los miembros de la tripulación cumplan con todas las políticas y procedimientos de Blake's Lotaburger.
- Abordar la conducta del personal directivo y de los miembros de la tripulación mediante la aplicación de las políticas y procedimientos de la empresa mediante la formación, la disciplina adecuada y, si es necesario, la licencia. Busque ayuda con respecto a las relaciones con los empleados o problemas disciplinarios a través de su subordinado directo y el Departamento de Recursos Humanos.
- Asegúrese de que la cocina cumpla con todas las leyes de seguridad alimentaria aplicables en todo momento.
- Asegúrese de que la caja fuerte de la tienda esté siempre segura a menos que se use de inmediato, y que los depósitos en efectivo se entreguen al banco de acuerdo con las políticas de manejo de efectivo de Blake's Lotaburger según el Libro 1.
- Documentar todos los depósitos según las políticas de manejo de efectivo del Libro 1 y asegurarse de que otros gerentes designados estén haciendo lo mismo. Reporte todas las discrepancias de depósito a su Gerente de Distrito de inmediato.
- Responsable de realizar un inventario preciso del producto en su tienda en los intervalos requeridos y realizar pedidos en cantidades que correspondan a las necesidades de su tienda.
- Cree horarios de trabajo para todos los miembros de la tripulación semanalmente, asegurándose de que la tienda tenga todo el personal y de que se asignen turnos a los empleados para su disponibilidad, al tiempo que respeta las solicitudes de tiempo libre de sus empleados siempre que pueda dotar de personal adecuado a su tienda. Controlar diligentemente el porcentaje de mano de obra.
- Asegúrese de que la tienda cumpla con todas las leyes aplicables, incluidas, entre otras: seguridad alimentaria, seguridad de las instalaciones, igualdad de oportunidades de empleo e informes de compensación para trabajadores.
- Eduque y capacite a sus empleados para cumplir con las leyes y regulaciones anteriores, fomentando el cumplimiento y la presentación de informes adecuados y oportunos de cualquier problema o inquietud.
- Reclutar nuevos miembros de la tripulación y gerentes para permitir horarios flexibles; Acepte y revise nuevas solicitudes, programe y realice entrevistas y contrate a miembros de la tripulación calificados y motivados que sean apasionados por la comida de Blake's Lotaburger y fanáticos del proceso.
- Ayudar con la capacitación y el desarrollo de todos los miembros de la tripulación para permitir una planificación adecuada de la sucesión de los futuros gerentes de turno y asistentes; Proporcionar comentarios sobre el rendimiento a todos los miembros de la tripulación.
- Realizar otras tareas/proyectos según se le asigne, incluido el almacenamiento de estantes, la recepción de camiones de entrega y la limpieza.
- Trabajar con el Gerente de Distrito y/o el Gerente Regional para planificar formas personalizadas de aumentar las ventas dentro del mercado específico, optimizar los costos de alimentos y mano de obra en los restaurantes.
- Capacitar al personal de administración y a los miembros de la tripulación en las prácticas apropiadas de inventario/pedidos, monitoreo de operaciones, "compras" en la(s) tienda(s) y muestreo de productos.
- Trabajar en estrecha colaboración con el Gerente de Distrito para cumplir con todos los objetivos (alimentos/mano de obra/ventas)
Cualificaciones/Requisitos (Educación/Formación/Experiencia/Habilidades):
- El candidato ideal tendrá un diploma de escuela secundaria, dos o más años de experiencia en administración de restaurantes, un título de asociado en un campo relacionado o cursos universitarios en administración de empresas.
- Capacidad para trabajar al menos 40+ horas por semana, incluyendo tardes, fines de semana y días festivos. La flexibilidad es fundamental para los empleados de nivel gerencial.
- Capacidad para trabajar de guardia en caso de emergencia.
- La apariencia debe ser profesional, ordenada, limpia y bien cuidada. Los tatuajes visibles (los tatuajes en el cuello están prohibidos) deben ser apropiados y los piercings faciales no se pueden usar en el trabajo, pero se permiten "espaciadores" transparentes o "retenedores de perforaciones".
- Debe ser capaz de dominar rápidamente las operaciones del restaurante Blake's Lotaburger, las políticas y procedimientos generales, las operaciones a nivel de tienda del Libro 1.
- Debe comprender los códigos de salud y los procedimientos para manipular carne cruda y huevos.
- Poseer habilidades informáticas de nivel moderado para incluir correo electrónico, sistema de punto de venta y la capacidad de generar pedidos de productos con el sistema informático de Blake's Lotaburger.
- Debe poseer fuertes habilidades de trabajo en equipo y comunicación.
- Capacidad para leer/escribir/hablar en inglés.
- Bilingüe en español/inglés es un plus.
- Capacidad para leer, comprender, aplicar y adherirse a políticas y procedimientos.
- Debe ser capaz de pasar una verificación de antecedentes previa al empleo, incluida una búsqueda de registros de vehículos motorizados.
- Debe tener una licencia de conducir válida, un vehículo confiable y un seguro de automóvil que cumpla o supere los requisitos mínimos de responsabilidad civil del estado.
- Gerente certificado por ServSafe
Requisitos físicos/emocionales esenciales:
- Los requisitos físicos incluyen: levantar hasta 25 libras sin ayuda y 50 libras con asistencia, capacidad para pararse y caminar durante períodos prolongados de tiempo; Agáchate, agachada, trepa y alcanza. La capacidad de trabajar en un ambiente cálido / caliente y, a veces, frío (walk-ins / congeladores) es imprescindible.
- Debe ser capaz de trabajar de manera segura con cuchillos y otros objetos afilados, usando cualquier equipo de protección necesario cuando sea necesario.
- Trabajar bien con otros en un entorno de equipo, a menudo compartiendo tareas y/o colaborando en soluciones.
- Trabajar en horario programado mientras esté físicamente presente en el restaurante. El horario semanal debe incluir al menos dos turnos de noche y un turno de fin de semana, además de los días festivos.
- Capacidad para ver y oír.
- Capacidad para realizar múltiples tareas y trabajar en condiciones estresantes en un entorno de restaurante de servicio rápido, tratando con clientes y otros empleados. Tolera una cantidad razonable de estrés.
- Capacidad para manejar situaciones difíciles y/o delicadas, ya sea con clientes u otros empleados, utilizando una comunicación discreta, apropiada y efectiva.
La política de igualdad de oportunidades de Blake's Lotaburger incluye lo siguiente: raza, religión, etnia, origen nacional, ascendencia, estado familiar, género, sexualidad, identificación de género, orientación sexual, edad (40 años o más), estado de veterano, información genética o discapacidad física/mental (o discapacidad percibida) o cualquier otra condición protegida por la ley local, estatal o federal.
Esta política de EEO se aplica a todas las decisiones relacionadas con el reclutamiento, la contratación, la colocación, la promoción, la transferencia, la capacitación, la compensación, los beneficios, las actividades de los empleados y los términos y condiciones de empleo. Blake's Lotaburger no tolerará ninguna forma de acoso, discriminación o represalias sobre la base de cualquier estado protegido por la ley local, estatal o federal.
Blake's Lotaburger, LLC proporcionará adaptaciones razonables para personas calificadas con discapacidades. Para solicitar adaptaciones razonables, comuníquese con el Departamento de Recursos Humanos al HR@lotaburger.com o al 505-884-2160 Ext. 1644.
Este documento no crea un contrato de trabajo, implícito o de otro tipo, que no sea una relación "a voluntad".
Compensación: $20.98 - $24.47 por hora
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